Nutrisi Berkelanjutan Untuk Anak-Anak – Berbagai dimensi sistem pangan berkelanjutan harus dipertimbangkan saat organisasi bekerja untuk memelihara manusia dan melindungi planet ini.
Nutrisi Berkelanjutan Untuk Anak-Anak
associationfornetworkcare – Saat suhu global naik dan peristiwa terkait iklim meningkat, ada tekanan yang meningkat untuk membangun sistem pangan yang berkelanjutan dan tangguh.
Sangat jelas bahwa cara kita memproduksi dan mengonsumsi makanan memiliki implikasi tidak hanya bagi kesehatan manusia, tetapi juga terkait erat dengan kesehatan hewan, serta lingkungan kita bersama.
Disebut sebagai ‘One Health’, pendekatan kolaboratif, multi-sektoral, dan transdisipliner ini bertujuan untuk mencapai hasil kesehatan yang optimal sambil mengakui keterkaitan antara manusia, hewan, tumbuhan, tanah, dan planet ini.
Selain solusi ini, kekhawatiran tentang masa depan planet ini telah meningkatkan jumlah orang yang menyelaraskan pilihan makanan dan gaya hidup pribadi mereka untuk hidup berkelanjutan sebagai cara untuk menghasilkan perubahan.
Baca Juga : Jaringan Kesehatan Swiss Siap Merawat Selama Pandemi COVID-19
Sementara bekerja dalam batas-batas planet kita untuk merawat lingkungan sangat penting untuk kesehatan jangka panjang planet ini, memastikan bahwa pendekatan kita mendukung kesehatan manusia dan komunitas yang berkembang juga penting. Sangat penting untuk menemukan solusi berkelanjutan untuk melestarikan sumber daya Bumi yang terbatas, melalui berbagai strategi yang mencakup pemerintah, perusahaan swasta dan perubahan individu untuk membantu mengatur stabilitas dan ketahanan sistem Bumi, sementara juga memastikan orang dapat memperoleh makanan berkualitas tinggi untuk hidup. hidup sehat, sejahtera dan produktif. Ini akan menjadi lebih penting di tahun-tahun mendatang, karena para pemimpin global bekerja sama untuk memelihara populasi yang terus bertambah secara berkelanjutan.
Apa itu Nutrisi Berkelanjutan?
Nutrisi berkelanjutan adalah topik yang penting secara global, karena orang di mana-mana berjuang untuk mengatasi meningkatnya tingkat penyakit kronis dan kekurangan nutrisi sambil juga melestarikan sumber daya alam yang terbatas. Nutrisi berkelanjutan berarti memastikan makanan yang sehat dan padat nutrisi dapat diakses, terjangkau, dan relevan secara budaya sambil juga melestarikan sumber daya lingkungan dan mendukung komunitas lokal. Pola makan sehat membantu melindungi dari dampak buruk kekurangan gizi dan penyakit tidak menular seperti diabetes, penyakit jantung, stroke, dan kanker.
Sementara produksi makanan hewani sedang diteliti perannya dalam perubahan iklim, membatasi sumber protein berkualitas tinggi ini kemungkinan akan berdampak negatif yang tidak diinginkan pada kesehatan manusia, dan memperburuk ketidaksetaraan dan kekurangan gizi, termasuk kekurangan gizi anak, yang dapat memiliki konsekuensi seumur hidup. Menghapus sapi perah yang merupakan bagian dari sistem pertanian regeneratif, misalnya, akan berdampak minimal pada emisi gas rumah kaca dibandingkan dengan emisi karbon signifikan yang dihasilkan oleh transportasi bahan bakar fosil , sementara sangat mengurangi ketersediaan beberapa nutrisi makanan penting, termasuk kalsium dan vitamin D, yang sudah lama berada di bawah nutrisi yang dikonsumsi dalam diet Amerika .
Selain itu, makanan olahan susu seperti susu menyediakan banyak nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan, termasuk protein berkualitas tinggi, kalsium, vitamin D, vitamin A, riboflavin, niasin, seng, selenium, yodium, kalium, vitamin B5 dan B12. Bukti ilmiah mendukung peran penting susu dan makanan olahan susu dalam nutrisi dan kesehatan global, sehingga hambatan untuk mengakses makanan padat nutrisi seperti makanan olahan susu dapat memperburuk kesenjangan nutrisi saat ini dan masalah malnutrisi yang berkembang. Dan meskipun susu memberikan nutrisi penting melalui tahap kehidupan, ini sangat penting untuk memberi makan anak-anak, itulah sebabnya setidaknya 160 juta anak di seluruh dunia saat ini menerima dan mendapat manfaat dari program susu sekolah khusus. Kontribusi ini penting untuk semua anak,
Makanan hewani dan nabati tidak boleh dianggap sebagai entitas yang bersaing, melainkan sebagai sumber makanan sinergis yang memberikan manfaat nutrisi, sosial, ekonomi, dan lingkungan yang berbeda meskipun saling melengkapi. Alih-alih menghilangkan makanan sumber hewani, fokusnya harus beralih ke memprioritaskan dan mendukung solusi berkelanjutan yang memungkinkan keterjangkauan dan aksesibilitas makanan bergizi seperti susu dan produk susu, buah dan sayuran segar, biji-bijian dan protein hewani dan nabati berkualitas tinggi. Pendekatan ini akan memberikan pemerataan nutrisi dan mendorong orang yang lebih sehat, tetapi ini bukanlah solusi yang sederhana.
Solusi akan membutuhkan kolaborasi dan koordinasi multisektor di semua tingkatan dan pemikiran baru. Daripada melabeli makanan dan kelompok makanan sebagai baik atau buruk, kita dapat melihat spektrum yang lebih luas dari nutrisi berkelanjutan, yang memperhitungkan bagaimana orang memproduksi, mengakses, dan akhirnya mengkonsumsi makanan bergizi. Mengurangi hambatan dan mendukung akses ke makanan padat nutrisi yang terjangkau dapat menutup kesenjangan nutrisi yang ada di banyak makanan Amerika dan di seluruh dunia. Selain itu, menemukan solusi inovatif untuk memastikan bahwa semua orang dapat menikmati makanan yang sehat dan bergizi seperti buah, sayuran, susu, dan biji-bijian sambil mengurangi konsumsi makanan olahan tinggi yang tinggi kalori tetapi kekurangan nutrisi penting, akan sangat membantu dalam meningkatkan secara keseluruhan. kesehatan dan kesejahteraan.
Membuat Perbedaan
Setiap orang dapat berperan dalam memastikan orang memiliki akses ke pola makan sehat yang berkelanjutan dengan mengadvokasi program yang mendukung akses ke makanan padat nutrisi yang meningkatkan kesehatan. Memastikan masyarakat didukung dan mampu mengakses makanan bergizi dan sesuai budaya tanpa memandang ras, pendidikan, jenis kelamin, pekerjaan, kemampuan atau komunitas adalah komponen inti dari nutrisi berkelanjutan dan penting untuk mencapai kesetaraan nutrisi.
Memastikan akses ke makanan sehat hanyalah salah satu bagian dari teka-teki. Belajar tentang nutrisi dan bagaimana makanan memberi bahan bakar bagi tubuh dan mendukung kesehatan juga penting, karena membantu membekali anak-anak dan keluarga dengan pengetahuan dan alat yang dibutuhkan untuk membentuk kebiasaan makan yang sehat seumur hidup. Sebagai pendidik, profesional kesehatan dan layanan makanan, pemimpin masyarakat, dan pemberi pengaruh, peran kita masing-masing dalam mendukung pendidikan gizi adalah kunci untuk membangun masyarakat yang lebih sehat.
Mari Makan Pendidikan gizi sehat dan sumber literasi makanan dirancang untuk meningkatkan pemahaman dan meningkatkan perilaku sehat. Sumber daya pendidikan berbasis sains ini membantu memberdayakan orang untuk memilih pilihan makanan yang lebih sehat, mengurangi limbah makanan, dan meningkatkan pemahaman tentang makanan. Berbagai macam sumber daya meliputi:
Kurikulum pendidikan gizi yang memperkuat konsep seperti pola makan sehat dan memberikan titik sentuh keluarga untuk membantu membangun pemahaman dan nilai-nilai yang mengarah pada kebiasaan makan yang lebih sehat dan lebih sedikit makanan yang terbuang.
Gerakan Ruang Makan yang Lebih Cerdas yang menggabungkan prinsip dan praktik berbasis bukti untuk mengajar anak-anak mengurangi limbah makanan dan mempromosikan konsumsi pilihan makanan sekolah yang sehat.
Peluang pendidikan Farm-to-You untuk meningkatkan pengetahuan tentang pertanian, termasuk bagaimana susu dan makanan olahan susu diproduksi dan bagaimana mereka berkontribusi pada makan sehat.
Mengajarkan pendidikan nutrisi membantu kita masing-masing menjadi bagian dari solusi untuk mengatasi nutrisi berkelanjutan. Selain itu, bergabung dengan gerakan Let’s Eat Healthy membangun jaringan orang-orang dengan nilai dan keahlian bersama yang bekerja sama untuk meningkatkan kesehatan anak-anak dan keluarga melalui kebiasaan makan sehat seumur hidup. Pekerjaan yang harus dilakukan lebih dari satu organisasi dapat menyelesaikannya sendiri, jadi sangat penting bagi orang-orang untuk bersatu mendukung komunitas yang lebih sehat di California dan sekitarnya. Kunjungi HealthyEating.org/Join .